Isottèo

SPUMANTE BRUT VERDECA I.G.P. PUGLIA

Rappresenta al meglio le caratteristiche della Verdeca in purezza, scandite dall’inebriante fruttato unito alle bollicine ed è un piacevole accompagnatore di tutto il pasto. Riprende il nome dell’Isotteo, opera Dannunziana che celebra la classicità in tempi moderni ed include la poesia “Il dolce grappolo”.

Caratteristiche

Vitigno: Verdeca 100%
Gradazione alcolica: 11,50%
Zona di produzione: Valle d’Itria
Tipo di terreno: calcareo
ed argilloso su rilievi collinari
Sistema di allevamento: spalliera Resa per pianta: 1 Kg
Anno di impianto: 2000
Vendemmia: seconda decade di Settembre, con raccolta manuale
e selezione dei grappoli
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, in bianco a temperatura controllata e con fermentazione naturale in autoclave
metodo charmat lungo
Affinamento:
in bottiglia per alcuni mesi
Produzione annuale: 10.000 bottiglie Temperatura di servizio: 8° C

Note di Degustazione

Colore: Verde cristallino e luminoso scandito da bollicine fini, regolari e persistenti
Profumo: fine e delicato, spiccatamente fruttato
con note di drupacee gialle,
fiori bianchi, timo e agrumi
Sapore: polposo e sapido, piacevolmente fresco e che narra la mineralità dei terreni pietrosi della Murgia e della Valle d’Itria, al ritmo di un prolungato e fragrante fruttato che sostiene un retrogusto ammaliante Abbinamento gastronomico:
Ottimo aperitivo accompagna frutti
di mare, crostacei, tubettino cozze e fagioli e frise al pomodoro
Capacità di invecchiamento:
da bere giovane

 
Vini-Coppi-Vanitoso-Primitivo-DOC-Gioia-Colle-Riserva
Vini-Coppi-Senatore-Primitivo-DOC-Gioia-Colle
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Vinacciero-Aleatico-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Siniscalco
Vini-Coppi-Pellirosso-Negroamaro-IGT-Salento
Vini-Coppi-Core-Negroamaro-Salento
Vini-Coppi-Cheri-Bollicine-Vino-spumante-extra-dry-rose
Vini-Coppi-falanghina-IGT-Puglia
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