Isottèo

SPUMANTE BRUT VERDECA I.G.P. PUGLIA

Den Isotteo repräsentiert in bester Form die Eigenschaften der Verdeca-Rebe: Reinheit, gekennzeichnet durch berauschende Fruchtigkeit in Verbindung mit feiner Perlung, ist er ein angenehmer Begleiter für ein gesamtes Mahl. Sein Namen verdankt er „Isottèo“, einem Werk von Gabriele D’Annunzio, welches den Klassizismus in der Neuzeit feiert und die Poesie “Il dolce grappolo” beinhaltet.

Grundzüge  

Rebsorte: Verdeca 100%
Alkoholgehalt: 11,50%
Anbaugebiet: Valle d’Itria – Apulien, Italien
Bodenbeschaffenheit: kalkig und lehmig, leichte Anhöhen
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Pflanze: 1 kg
Jahr der Anpflanzung: 2000
Weinlese: in der zweiten Septemberhälfte, von Hand geerntet und streng verlesen
Weinbereitung: Entrappung und sanfte Pressung, in Weiß, bei kontrollierter Temperatur und mit natürlicher Fermentation im Druckkessel nach der Charmant-Methode.
Verfeinerung: einige Monate in Flaschen
Jährliche Produktion: 10.000 Flaschen
Serviertemperatur: 8° C

VERKOSTUNGSMERKMALE

Farbe: kristallines, leuchtendes Grün, unterbrochen durch feine, regelmäßige, langanhaltende Perlen
Bukett: fein und dezent, ausgesprochen fruchtig, mit Noten von gelben Steinfrüchten und delikaten weißen Blüten, Thymian und Zitrusfrüchten
Geschmack: nach Fruchtfleisch, geschmackvoll, angenehm frisch, zeugt auf hervorragende Weise von der Mineralität der Murgia und des Valle d’Itria, mit einer langanhaltenden, duftenden Fruchtigkeit, die einen bezaubernden Nachgeschmack erzeugt
Kulinarische Empfehlungen: ausgezeichneter Aperitif begleitet von Meeresfrüchten, Schalentieren, Pasta mit Miesmuscheln und Bohnen sowie Frise mit frischen Tomaten
Alterungsfähigkeit: sollte jung getrunken werden

 
Vini-Coppi-Vanitoso-Primitivo-DOC-Gioia-Colle-Riserva
Vini-Coppi-Senatore-Primitivo-DOC-Gioia-Colle
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia
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