Guiscardo

Wein Falanghina Apulien I.G.T. 

Wein Falanghina Apulien I.G.T. – Guiscardo, ist ein Wein von lebhafter Jugend, ungeduldig im Glas, betörend wegen seiner Persistenz und Frische; er ist angenehm säuerlich, im Einklang mit der Klarheit der Frucht .

Grundzüge

Rebsorte: 100% Falanghina
Anbaugebiet: contrada Barenaggio, Gioia del Colle (Ba), Apulien – Italien
Bodenbeschaffenheit: steinig, kalkhaltig, auf hügeligen Erhebungen
Durchschnittliche Produktion pro Pflanze: 4 Kg
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Hektar: 100-110 Doppelzentner
Anpflanzungsjahr: 2011
Weinlese: zweite Hälfte des Monats September
Weinherstellung: Traubenmaischung bei kontrollierter Temperatur, danach Inokulation des dekantierten Mostes mit ausgewählten Hefen, die Fermentation erfolgt in Inox-Stahltanks und mit nicht ausgeführter malolaktischer Fermentation
Verfeinerung: der Wein ruht 3 Monate in Stahlbehältern und mindestens 2 weitere Monate in Flaschen. Vor der Abfüllung in Flaschen wird er gekühlt und gefiltert. Der Verkauf beginnt im Februar
Jährliche Produktion: ca. 25.000 Flaschen
Serviertemperatur: 8°-10° C

Verkostungsmerkmale

Farbe: goldgelb mit leichten grünlichen Reflexen
Duft:  mit mineralischer Ader, dem Eindrücke von weißen Früchten und der erlesenen Zitrusfruchtigkeit ionischer Pampelmusen vorausgeht
Geschmack: sehr angenehme Säure im Zeichen von Frische, fördert die Speichelbildung und lädt zu einem weiteren Schluck ein, würzig, mit einem verlängerten Finale, das auf leichte Noten exotischer Früchte verweist 
Gastronomische Empfehlungen: Spaghetti mit Muscheln, Tintenfisch, Pesto aus Pistazien oder Schwertfisch-Carpaccio mit grünem und rosafarbenem Salz, Tataki von Thunfisch mit Gurkenpüree, Klößchen aus Auberginen
Alterungsfähigkeit: kommt am besten zur Geltung, wenn er jung genossen wird

Barcode: 8014825003612

Alkoholgehalt: 13°

Auszeichnungen

Link pdf

 
Vini-Coppi-Vanitoso-Primitivo-DOC-Gioia-Colle-Riserva
Vini-Coppi-Senatore-Primitivo-DOC-Gioia-Colle
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia
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