SERRALTO

Wein Malvasia Apulien I.G.T. 

Wein Malvasia Apulien I.G.T. SERRALTO erneuert das Bündnis zwischen Weinstock und der Natur, die die Bareser Hügellandschaft kennzeichnet, und bringt es in einem zarten Moosduft zum Ausdruck, Anklänge an Aprikose und eine ziemlich intensive Persistenz, die die Tür für eine Verbindung zu Aperitiven, Gerichten auf der Basis von Fisch- und Meeresfrüchten bis hin zu Hülsenfrüchten öffnet.

Grundzüge

Vitigno: 100% Malvasia bianca
Anbaugebiet: contrada Barenaggio, Gioia del Colle (BA), Apulien – Italien
Bodenbeschaffenheit: lehmig, kalkhaltig auf hügeligen Erhebungen
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Hektar: ca. 110-120 Doppelzentner
Anpflanzungsjahr: 2000
Weinlese: in der zweiten Hälfte des Monats September, manuelle Lese mit sorgfältiger Traubenauswahl
Weinherstellung: mit Entrappung und sanftem Pressen, Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Inox-Stahltanks
Verfeinerung: einige Monate in Flaschen
Jährliche Produktion: ca. 30.000 Flaschen
Serviertemperatur: 8-10° C

Verkostungsmerkmale

Farbe: leuchtendes Goldgelb
Duft: blumig, sich abwechselnde Fruchtnoten von weißer Nektarine und Apfel, bringt einen zarten Moosduft zum Ausdruck, Anklänge an Aprikose, mit ziemlich intensivem und anhaltendem Bouquet
Geschmack: bestätigt seine angenehme blumige und fruchtige Komplexität am Gaumen, ist vollmundig und schmackhaft, von frischer Säure, mit dezenten Zuckerresten, die eine Vielfalt von gastronomischen Verbindungen eröffnen können
Gastronomische Empfehlungen: Fingerfood aus Schinken mit Melone, Karde in Brühe, mit Stockfisch- und Kartoffelcreme gefüllte Schneckennudeln, Hummus und Tahin
Barcode: 8014825002370

Alkoholgehalt: 12°

Auszeichnungenngen

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Vini-Coppi-Vanitoso-Primitivo-DOC-Gioia-Colle-Riserva
Vini-Coppi-Senatore-Primitivo-DOC-Gioia-Colle
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Vinacciero-Aleatico-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Siniscalco
Vini-Coppi-Pellirosso-Negroamaro-IGT-Salento
Vini-Coppi-Core-Negroamaro-Salento
Vini-Coppi-Gala-Malvasia-Bianco-Vino-Frizzante-igt-Puglia