VANITOSO

Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 

Ein Wein, der im Glas bereits einen einladenden Kristallton besitzt und den Blick verzaubert. Ein Wein, der mit einem reichen Bukett beeindruckt und dessen Verkostung immer wieder zu einem weiteren Schluck einlädt. Es handelt sich um den meist prämierten und beliebtesten Wein der erlesenen Coppi Kollektion, daher ist er eitel „Vanitoso“ von Natur…

Grundzüge

Rebsorte: 100% Primitivo

Alkoholgehalt: 14%

Anbaugebiet: Contrada Marchione, zwischen Turi und Castellana Grotte – Apulien, Italien

Bodenbeschaffenheit: kalkig und lehmig, leichte Anhöhen

Erziehungssystem: Spalier

Ertrag pro Pflanze: ca. 1 bis 4 kg

Jahr der Anpflanzung: Neuanpflanzung in den 90er Jahren, auf den historischen Rebflächen, bereits genutzt seit Beginn des 20. Jahrhunderts

Weinlese: in der ersten Septemberhälfte, Trauben aus eigener Produktion, von Hand geerntet und streng verlesen

Weinbereitung: Mit großer Aufmerksamkeit werden die Trauben in der Kellerei erneut verlesen, daraufhin entrappt, gepresst und in Tanks zur alkoholischen Gärung auf Schale geleitet. In diesem sanften Übergangsstadium bringt der Wein die in der Beerenschale enthaltenen Substanzen wie Fruchtigkeit, Polyphenole und Tannine zum Ausdruck, die zum Strukturaufbau im Glas beitragen. Jeder Schritt erfolgt bei kontrollierter Temperatur.

Ausbau: im 60 hl Eichenfass für 18 Monate und im 225 l Barriquefass für 6 Monate

Jährliche Produktion: Riserva Vanitoso Primitivo di Gioia del Colle D.O.C. wird ausschließlich in hervorragenden Weinjahren hergestellt. Derzeit sind die Jahrgänge 1999, 2001, 2007, 2009 verfügbar, der Jahrgang 2015 wurde bereits ausgewählt.

Serviertemperatur: 18 – 20 ° C

Verkostungsmerkmale

Farbe: intensiv leuchtendes Violett-Rot, welches bei der Alterung langsam in ein Orange übergeht

Bukett: intensiv und anhaltend, fein, von reifen roten Früchten, mit würziger Note, reichhaltig, reichert sich mit der Zeit lieblich an

Geschmack: trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig, körperreich, ausgeglichen, intensiv, nachhaltig, im Abgang gefällig fein und elegant, bei der Alterung kehren Würze, Harmonie und Tendenz zum Samtigen auf angenehme Weise wieder

Kulinarische Empfehlungen: pikante Spaghetti alla Amatriciana, Lasagne mit Hackfleisch und Béchamelsoße, Peking-Ente, geschmortes Kaninchen

Alterungsfähigkeit: sehr langlebig, bei korrekter Lagerung auch 15 Jahre

Barcode: 8014825001595

Alkoholgehalt: 14°

Auszeichnungen

Link PDF

 
Vini-Coppi-Vanitoso-Primitivo-DOC-Gioia-Colle-Riserva
Vini-Coppi-Senatore-Primitivo-DOC-Gioia-Colle
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Vinacciero-Aleatico-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Siniscalco
Vini-Coppi-Pellirosso-Negroamaro-IGT-Salento
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Vini-Coppi-Gala-Malvasia-Bianco-Vino-Frizzante-igt-Puglia