Descrizione
Gradazione alcolica: 11,5°
Premio Principale: BOLLICINE CHERI’ EXTRA DRY ROSE’ IGT Salento 2013 Premio Miglior Spumante di Puglia Annuario Migliori vini d’Italia 2015 di Luca Maroni
Vitigno: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Nord Salento – Italia
Sistema di allevamento: a spalliera
Resa per ettaro: circa 70-80 quintali
Anno di impianto: 1995
Vendemmia: nella seconda metà di settembre.
Vinificazione: con macerazione sulle bucce per alcune ore ed una pressatura soffice da cui si prende solo il fiore, utilizzato per la lavorazione in pressa con metodo charmat lungo che – in 20 anni di esperienza aziendale – è stato affinato fino a valorizzare al meglio i profumi fruttati ed a renderlo pienamente armonico.
Contiene Solfiti
