伊索特’

它充分体现了纯维戴卡葡萄的特点，以其无与伦比的果味与气泡相结合，是适合每道菜的愉快伴侣。它以“Isotteo”命名，这是作家Gabriele D’Annunzio的作品，它在近代庆祝古典主义而包括诗歌 “Il dolce grappolo”（“甜蜜的葡萄束”）。

葡萄品种: 100% 维戴卡（Verdeca）

酒精含量: 11.50%

种植区域: 伊特利亚山谷，普利亚大区- 意大利

土壤特性: 白垩和粘土丘陵

繁育体系：Espalier（树墙培型体系）

每株产量: 1公斤

种植年份: 2000年

收获: 9月下旬，手工采摘

酿造工艺：使用长的查马白色法（Charmat process in white），控制温度下进行去梗和软压，并在高压灭菌器中进行自然发酵

陈酿: 在瓶中几个月

年产量: 大约1万瓶

最佳适饮温度: 8 °C

品尝记录

颜色: 清澈明亮的绿色，细腻、整齐和持久的气泡

气味: 细腻，果香，带有黄色水果的果香，白花，百里香和柑橘类水果

口感: 果肉的、清新、令人愉悦的新鲜，它精彩地表达了Murgia石质土壤的矿物质，延续了香气浓郁的节奏，维持着迷人的回味

食物搭配: 优质的开胃酒，它完美搭配海鲜，贝类，意大利面配贻贝和豆类，以及“Frise”（典型的普利亚面包）配番茄

贮藏: 葡萄酒年轻时饮用

Cantonovo rosè