Coré

Vino Negroamaro rosato I.G.P. Salento

Vino Negroamaro rosato I.G.P. Salento è il vino di una notte, che la mattina esce dal tino ed è pronto a porgere il suo calice rosa corallo intenso e brillante, il suo profumo elegante di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone, con note di rosa selvatica, che ritroviamo nel gusto fresco ed armonico.

Caratteristiche

Vitigno: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Brindisi, Salento – Italia
Tipo di terreno: argilloso e sabbioso
Sistema di allevamento: spalliera
Resa per pianta: 1 kg
Anno di impianto: 1995
Vendemmia: seconda metà di settembre con raccolta manuale
Vinificazione: che privilegia l’utilizzo della parte più nobile ovvero della lacrima che è “il mosto che geme dalla uve mature appena raccolte”. Così lo definiva, nel lontano 1549, Sante Lancerio bottigliere del Papa Paolo III Farnese. Da allora poco è cambiato, tranne la tecnologia che consente la lavorazione a temperatura controllata e la fermentazione con lieviti selezionati
Affinamento: circa tre mesi in bottiglia
Produzione annuale: circa 30.000 bottiglie
Temperatura di servizio: 12° C

Note di degustazione

Colore: rosa corallo intenso e brillante
Profumo: elegante e che porge note di frutta matura come ciliegia, fragola e lampone, con note di rosa selvatica
Sapore: fresco ed armonico, pieno ed equilibrato in cui la frutta rossa trova conferma
Abbinamento gastronomico: zucchine fritte su salsa al pomodoro, crostini con patè di pomodori secchi, risotto con asparagi e gamberetti, zuppa di lenticchie
Capacità di invecchiamento: da bere giovane
Codice a Barre: 8014825001670
Gradazione alcolica: 12%
Premio Principale: CORE’ Negroamaro rosato IGT Salento 2011 Diploma di merito Concorso Nazionale Vini Rosati d’Italia 2012

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