SINISCALCO

PRIMITIVO I.G.P. PUGLIA

Dans le verre, il est enveloppé d’un rouge vif et brillant, velouté en bouche et invitant à la table des plats succulents. Il tire son nom de Riccardo Siniscalco, le seigneur féodal normand seigneur féodal du château de Gioia del Colle.

Cépage: Primitivo 100%.
Teneur en alcool: 14,00 %.
Zone de production: Puglia
Nature du sol: calcaire et argileux sur relief vallonné
Système de culture: espalier
Récolte : fin août, septembre
Vinification: Fermentation alcoolique à température contrôlée suivie d’une
fermentation malolactique complète, conférant au vin une texture plus
veloutée en bouche et une plus grande stabilité dans le temps.
Température de service: 18 – 20° C

Notes de dégustation

Couleur: rouge violacé avec des reflets orangés
Bouquet: vineux, intense et persistant, il étonne immédiatement par la richesse de son fruit, avec des conseils particuliers fruits à noyau . foncé
En bouche: doux et harmonieux, tendant vers le velouté, avec des notes de vieillissement donnés par le bois.
Accord mets vins: idéal avec les viandes grillées, le gibier et les plats épicés.
Capacité de garde: plus de 10 ans s’il est correctement conservé.