CORÈ

NEGROAMARO ROSATO I.G.P. SALENTO

È il vino di una notte, che la mattina esce dal tino ed è pronto a porgere il suo calice rosa corallo intenso e brillante, il suo profumo elegante di frutta matura, con note di rosa selvatica, che ritroviamo nel gusto fresco ed armonico. Il nome di questo rosè celebra la marchesa Luisa Casati Stampa, detta Corè, una delle amanti preferite da Gabriele D’annunzio.

Vitigno: Negroamaro 100%
Gradazione alcolica: 12%
Zona di produzione: Salento, Puglia
Tipo di terreno: argilloso e sabbioso
Vendemmia: settembre
Vinificazione: che privilegia l’utilizzo della parte più nobile ovvero della lacrima che è “il mosto che geme dalle uve mature appena raccolte”. Così lo definiva, nel lontano 1549, Sante Lancerio bottigliere del Papa Paolo III Farnese. Da allora poco è cambiato, tranne la tecnologia che consente la lavorazione a temperatura controllata e la fermentazione con lieviti selezionati
Temperatura di servizio: 12° C
Allergeni: contiene solfiti

Note di degustazione

Colore: rosa corallo intenso e brillante
Profumo: elegante e che porge note di frutta di bosco matura con note di fiore selvatico
Sapore: fresco ed armonico, pieno ed equilibrato in cui la frutta rossa trova conferma
Abbinamento gastronomico:
zucchine fritte su salsa al pomodoro, crostini con patè di pomodori secchi, risotto con asparagi e gamberetti, zuppa di lenticchie
Capacità di invecchiamento: da bere giovane
Premi: vedi retro