PELLIROSSO

NEGROAMARO I.G.P. SALENTO

Il raconte avec le style unique des vins Coppi, basé sur un soin attentif dans le vignoble, le cépage symbolique du Salento qui fait du fruité enveloppant son atout, en combinaison harmonieuse avec des plats terreux. Le nom fait référence à la consistance de la peau des raisins Negroamaro.

Variété: Negroamaro 100%
Teneur en alcool: 13%.
Zone de production: Salento, Puglia
Type de sol: argileux et limoneux
Système de plantation: espalier
Récolte: septembre
Vinification: respecte et valorise les caractéristiques des raisins Negroamaro, qui peuvent ainsi exprimer leur structure tannique et plus de couleur, par une macération sur les peaux. Chaque étape se déroule à une température contrôlée
Température de service : 18 – 20° C
Allergènes : contient des sulfites

Notes de dégustation

Couleur: rouge intense avec une teinte brillante
Bouquet: finement aromatique et avec le fruité caractéristique de la vigne dans lequel on reconnaît de petites baies noires, persistant.
En bouche: sec, plein, assez doux, sapide et équilibré
Accord mets et vins: Chou rouge braisé, soupe aux haricots noirs, viande grillée, ciceri et tria
Capacité de vieillissement: jusqu’à 10 ans si elle est correctement stockée.
Récompenses: voir au dos de la page