PELLIROSSO

NEGROAMARO I.G.P. SALENTO

Pellirosso erzählt im unverwechselbaren Stil der Coppi-Weine vom sorgfältig
gepflegten Rebstock, dem Symbol des Salento, dessen fruchtige Hülle Trumpf ist und mit Fleisch- und Gemüsegerichten eine harmonische Verbindung eingeht. Der Name bezieht sich auf auf die Konsistenz der Schale der Negroamaro-Trauben.

Rebsorte: 100% Negroamaro
Alkoholgehalt: 13%
Anbaugebiet: Salento, Apulien
Bodenbeschaffenheit: lehmig und schlammig
Erziehungssystem: Spalier
Weinlese: September
Weinbereitung: Beachtet und betont die Merkmale der Negroamaro-Trauben, die durch Schalenmaischung ihre Tanninstruktur und mehr Farbe zum Ausdruck bringen können. Jeder Vorgang erfolgt bei kontrollierter Temperatur.
Serviertemperatur: 18-20° C
Allergene: Enthält Sulfite

Verkostungsmerkmale

Farbe: intensives, leuchtendes Rot
Bukett: feinaromatisch und mit der fruchtigen Note des Rebstocks, die im Abgang schwarze Beeren erkennen lässt
Geschmack: trocken, vollmundig, weich und würzig, ausgeglichen
Kulinarische Empfehlungen: gedünsteter Rotkohl, schwarze Bohnensuppe, Kichererbsen mit Nudeln, gegrilltes Fleisch
Alterungsfähigkeit: bei korrekter Lagerung bis zu 10 Jahren
Auszeichnungen: siehe Rückseite