ISOTTÈO

SPUMANTE BRUT VERDECA I.G.P. PUGLIA

Il représente au mieux les caractéristiques de la Verdeca pur, marqué par le fruité capiteux associé aux bulles , il constitue un accompagnement agréable pour tout le repas. Il tire son nom d’Isotteo, une œuvre de l’écrivain italien D’Annunzio,  qui célèbre le classicisme à l’époque moderne et comprend le poème « Il dolce grappolo »(le doux raisin).

Cépage: Verdeca 100%.
Teneur en alcool: 11,50%.
Zone de production: Puglia
Type de sol: calcaire et argileux
Système de cultivation: espalier
Récolte: septembre
Vinification: égrappage et pressage doux, en blanc à température contrôlée
et avec une fermentation naturelle en inox. méthode charmat.
Température de service: 8° C
Allergènes : contient des sulfites

Notes de dégustation

Couleur: cristalline et vert brillante avec des bulles fines, régulières et persistantes.
Bouquet: fin et délicat, nettement fruité. Avec des notes de fruits jaunes, fleurs blanches, thym et agrumes
Goût: pulpeux et sapide, agréablement frais avec la minéralité des sols pierreux, accompagné d’un fruité prolongé et parfumé qui soutient un arrière-goût envoûtant
Accord mets vins: Excellent en apéritif pour accompagner les fruits de mer, crustacés, moules avec des pâtes et haricots et frites à la sauce tomate.
Potentiel de garde: À boire jeune