ISOTTÈO

SPUMANTE BRUT VERDECA I.G.P. PUGLIA

Rappresenta al meglio le caratteristiche della Verdeca in purezza, scandite dall’inebriante fruttato unito alle bollicine ed è un piacevole accompagnatore di tutto il pasto. Riprende il nome dell’Isotteo, opera Dannunziana che celebra la classicità in tempi moderni ed include la poesia “Il dolce grappolo”.

Vitigno: Verdeca 100%
Gradazione alcolica: 11,50%
Zona di produzione: Puglia
Tipo di terreno: calcareo ed argilloso su rilievi collinari
Sistema di allevamento: spalliera
Vendemmia: Settembre
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, in bianco a temperatura controllata e con fermentazione naturale in autoclave metodo charmat ungo
Temperatura di servizio: 8° C
Allergeni: contiene solfiti

Note di degustazione

Colore: Verde cristallino e luminoso scandito da bollicine fini, regolari e persistenti
Profumo: fine e delicato, spiccatamente fruttato con note di drupacee gialle, fiori bianchi, timo e agrumi
Sapore: polposo e sapido, piacevolmente fresco e che narra la mineralità dei nostri terreni pietrosi, al ritmo di un prolungato e fragrante fruttato che sostiene un retrogusto ammaliante
Abbinamento gastronomico: Ottimo aperitivo accompagna frutti di mare, crostacei, tubettino cozze e fagioli e frise al pomodoro
Capacità di invecchiamento: da bere giovane