VANITOSO

PRIMITIVO D.O.C. GIOIA DEL COLLE – RISERVA

C’est l’émotion d’un vin qui déjà dans le verre a un son cristallin et invitant, envoûte l’œil, implique avec une large gamme d’arômes. À la dégustation, sa gourmandise, invite à revenir sur le verre. Il est le plus apprécié et aimé de la belle collection de vins Coppi, donc Vain par excellence.

Cépage: Primitivo 100%
Alcool: 14%
Zone de production: Puglia
Type de sol: calcaire et argileux sur un relief vallonné
Système de culture: Espalier
Vinification: avec le même soin où ils sont foulés et égrappés, envoyés aux vinificateurs pour la fermentation alcoolique sur les peaux. Dans ce passage délicat, le vin exprime les substances contenues dans les peaux telles que le coté fruité, les polyphénols et les tanins, qui contribueront à construire l’amplitude retrouvée dans le verre. Chaque passage a lieu à température contrôlée.
Température de service: 18 – 20 ° C

Note De Dégustation

Couleur: rouge violacé, intense et brillante, qui tourne lentement vers l’orange en vieillissant
Au nez: intense, persistant, fruits rouges mûrs, assez épicés. Ample et destiné à s’enrichir amoureusement avec le temps
Saveur: sec, chaleureux, onctueux, assez tannique, savoureux, corsé, equilibré, intense, persistant, avec une finale agréablement subtile et élégante, et un agréable retour des épices. Harmonieux, tendant vers une texture veloutée avec le temps.
Accords mets et vins: spaghetti épicés alla amatriciana, lasagnes au ragoût et à la béchamel, canard laqué, lapin braisé.
Potentiel de garde: très long, bien plus de 15 ans dans des conditions de
conservation optimales.
Récompenses: voir au dos..