VINACCERO

ALEATICO I.G.P. PUGLIA

Da invitare a tavola nei momenti in cui vogliamo concederci un vino morbido, avvolgente e una grande armonia. Deve il nome alle navi Vinacciere che prendevano il largo dai porti pugliesi cariche di vino per rinforzare quelli di altri territori meno ricchi di sole.

Vitigno: Aleatico 100%
Gradazione alcolica: 14%
Zona di produzione: Puglia
Tipo di terreno: pietroso, calcareo carsico
Sistema di allevamento: spalliera
Vendemmia: fine Agosto, Settembre
Vinificazione: a temperatura controllata, con una più prolungata macerazione delle bucce, che conferisce al vino le
caratteristiche tipiche del vitigno e lo rende delicatamente vellutato
Temperatura di servizio: 18 – 20° C
Allergeni: contiene solfiti

Note di degustazione

Colore: rosso granato, limpido, con tonalità viola melanzana,
abbastanza consistente
Profumo: abbastanza intenso e persistente, finemente aromatico, di frutta di bosco, frutta matura a polpa rossa, ampio e destinato ad evolversi ancora nel tempo
Sapore: caldo, morbido, abbastanza tannico e sapido, di corpo, abbastanza equilibrato, intenso e persistente, in
ottima armonia complessiva, con un ritorno al palato del frutto dal tocco vellutato
Abbinamento gastronomico: è un aleatico da tutto pasto, da gustare con pappardelle al sugo di baccalà, zuppa di orzo e porcini, strudel alle mele
Capacità di invecchiamento: fino a 10 anni se conservato
correttamente
Premi: vedi retro