Leidenschaft und Suche kennzeichnen den Stil von Coppi Keller, die sich seit 100 Jahren für den Herstellungsprozess einsetzen, der das Gebiet verwertet und Ländert.
Die Betriebsphilosophie Coppis erlaubt seit immer die Eigenschaft und die Einzigartigkeit der guten Apuliens Weine kennenzulernen. Daher rechnet die Familie mit autochthonen Weinreben, die eigene Merkmale besitzen, und einen wertvolle Schrein aus Hilfsquellen sind, und ein Bestand, dass man bewahren muss.Beispiele sind der edele Weinreben “Il Primitivo” oder der historische “l’Aleatico”.
Die Philosophie Coppis denkt, dass man einen guten Wein macht, nur wenn man die eigene Erde liebt und man hat eine bedingungslose Leidenschaft. Diese Leidenschaft hat dem Waren Coppi erlaubt, sich auf die nationale und internationale Märkte zu behaupten.