SINISCALCO

PRIMITIVO I.G.P. PUGLIA

Siniscalco ist einer Wein der im Glas in einem lebhaften und leuchtenden Rot erscheint. Samtig am Gaumen, lädt er zu deftigen Gerichten ein. Seinen Namen verdankt er Riccardo Siniscalco, normannischer Feudalherr der Burg von Gioia del Colle.

Rebsorte: 100% Primitivo
Alkoholgehalt: 13,50%
Anbaugebiet: Apulien
Bodenbeschaffenheit: kalkig und lehmig, leichte Anhöhen
Erziehungssystem: Spalier
Weinlese: Ende August, September
Weinbereitung: Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend komplett ausgeführte malolaktische Gärung, um dem Wein am Gaumen eine Samtnote und höhere zeitliche Stabilität zu verleihen.
Serviertemperatur: 18°-20° C
Allergene: Enthält Sulfite

Verkostungsmerkmale

Farbe: lebhaftes und leuchtendes Rot
Bukett: intensiv und anhaltend, fruchtig, erinnert an dunkle Beeren
Geschmack: trocken, weich, ziemlich frisch und tanninhaltig, würzig, körperreich und vollmundig
Kulinarische Empfehlungen: gekochter Schinken im Brotteig, Hackbällchen mit Sahnesoße, Würstchen und Kartoffeln, Wild, Wurst und reifer Käse
Alterungsfähigkeit: bei korrekter Lagerung bis zu 10 Jahren
Auszeichnungen: siehe Rückseite