GUISCARDO

FALANGHINA I.G.P. PUGLIA

C’est un vin d’une vive jeunesse, qui trépigne dans le verre, envoûtant par sa persistance et sa fraîcheur. Il est agréablement acidulé, en harmonie avec la finesse du fruit. Roberto Guiscardo, était le grand chef normand des terres des Pouilles et le frère du seigneur féodal du château de Gioia del Colle.

Variété: Falanghina 100%
Teneur en alcool: 13%
Zone de production: Puglia
Type de sol: pierreux, calcaire sur relief
Récolte: septembre
Vinification: légère macération sur les peaux et fermentation à température contrôlée, avec inoculation de levures sélectionnées dans le moût décanté, le tout dans des cuves en Inox.
Température de service: 8 – 10° C
Allergènes : contient des sulfites

Notes de dégustation

Couleur: jaune doré avec de légers reflets verdâtres
Bouquet: avec des veines minérales qui précèdent les sensations de fruits
blancs et les délicats agrumes, fruits de la mer Ionienne
En bouche: frais avec une acidité agréable qui favorise la salivation et invite à une nouvelle gorgée. Sapide, avec une finale prolongée et qui fait référence à de légères notes de fruits exotiques
Accord mets et vins: spaghetti aux moules, calamars et pesto de pistaches, ou carpaccio d’espadon au poivre vert et rose, tataki de thon avec centrifugation de concombre, boulettes d’aubergines.
Récompenses: voir au dos de la page.