GUISCARDO

FALANGHINA I.G.P. PUGLIA

Guiscardo, ein Wein von lebhafter Jugend, ungeduldig im Glas, betörend wegen seiner Persistenz und Frische; er ist angenehm säuerlich, im Einklang mit der Klarheit der Frucht. Roberto Guiscardo war normannischer Herrscher sowie Herzog von Apulien und Kalabrien außerdem Bruder der Feudalgewalt des Schlosses von Gioia del Colle.

Rebsorte: 100% Falanghina
Alkoholgehalt: 13%
Anbaugebiet: Apulien
Bodenbeschaffenheit: steinig und kalkig, leichte Anhöhen
Weinlese: September
Weinbereitung: Traubenmaischung bei kontrollierter Temperatur, daraufhin
Inokulation des dekantierten Mostes mit ausgewählten Hefen, die Fermentation erfolgt in Inox-Stahltanks und mit nicht ausgeführter malolaktischer Fermentation.
Serviertemperatur: 8°-10° C
Allergene: Enthält Sulfite

Verkostungsmerkmale

Farbe: Goldgelb mit leichten grünlichen Reflexen
Bukett: mit mineralischer Ader, der Eindrücke von weißen Früchten und der erlesenen Zitrusfruchtigkeit ionischer Pampelmusen vorausgehen
Geschmack: sehr angenehme Säure im Zeichen von Frische, fördert die
Speichelbildung und lädt zu einem weiteren Schluck ein, würzig, mit einem verlängerten Finale, das auf leichte Noten exotischer Früchte verweist
Kulinarische Empfehlungen: Spaghetti mit Miesmuscheln, Tintenfisch und Pistazienpesto oder Schwertfisch-Carpaccio mit grünem und rosafarbenem Salz, Tataki von Thunfisch mit Gurkenpüree, Auberginenbällchen
Auszeichnungen: siehe Rückseite