普里米蒂沃 D.O.C.（法定原产区认证）焦亚德尔科莱

为了向富有远见的COPPI 创办人和酿酒师 Antonio Michele Coppi 参议员致敬，酒款取名为 Senatore 。他热爱并深深 了解巴里市的“Murgia dei Trulli”的土地，其中这种葡萄 树是其最高贵的表达之一。

葡萄品种: 100% 普里米蒂沃（Primitivo）
酒精含量: 13.5%
种植区域: Marchione路，位于图里-卡斯泰拉纳格罗泰大 街，普利亚大区 – 意大利
土壤特性: 白垩和粘土丘陵
酿造工艺：葡萄在、压碎，去梗，然后放入发酵罐。通过对
葡萄皮的酒精发酵可以提取所有的珍贵物质：果香、多酚、单宁等，每一步 都在控温情况下进行。再分离浮渣后，把葡
萄酒放入不锈钢发酵罐中进行发酵
陈酿：在斯拉沃尼亚5000升的橡木桶中老化大概12个月
最佳适饮温度: 18-20 ° C

品尝记录

颜色: 深紫 酒色
气味: 强烈持久，细腻优雅，略带辛辣
口感: 干燥、温暖、柔软、单宁均衡
食物搭配: 与肉沫茄合、酱油卤鸡、洋葱汤、猪油烤面包、帕 玛森乳酪等一起食用更佳
贮藏: 储存得当，可超15年