VINACCERO

Wein Aleatico Apulien I.G.T. 

Wein  Aleatico I.G.T. Apulien I.G.T. Vinaccero ist genau dann bei Tisch willkommen, wenn man sich einen weichen, runden Wein gönnen möchte, der seine Harmonie in Verbindung mit Gerichten entwickelt, die von Fisch, Geflügel über Suppen bis hin zu Gebäck wie Strudel oder Kuchen reichen.

Grundzüge

Rebsorte: 100% Aleatico
Anbaugebiet: contrada Marchione, Castellana (BA), Apulien – Italien
Bodenbeschaffenheit : steinig, kalkhaltig, karstig
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Hektar: ca. 50-60 Doppelzentner
Anpflanzungsjahr: 80er Jahre
Weinlese: ungefähr in der zweiten Hälfte des Monats September und erst, wenn die Pflanze leicht verwelkt ist
Weinherstellung: bei kontrollierter Temperatur, mit verlängerter Schalenmaischung, was dem Wein die typischen Merkmale der Rebsorte verleiht und ihn leicht samtig werden lässt
Verfeinerung: 18 Monate in Stahltanks und anschließend weitere zwei Jahre in Flaschen, um das Geschmacksaroma noch abzurunden  und reichhaltiger zu machen
Jährliche Produktion: ca. 15.000 Flaschen
Serviertemperatur: 18°-20° C

Verkostungsmerkmale

Farbe: granatrot, rein, mit auberginefarbenen Tönen, ziemlich konsistent
Duft: recht intensiv und anhaltend, feinaromatisch, nach Waldfrüchten, reifer Frucht mit rotem Fruchtfleisch, umfassend, entfaltet sich mit der Zeit
Geschmack: warm, weich, tanninhaltig und würzig, körperreich, ziemlich ausgeglichen, intensiv und anhaltend, in bester Harmonie, kehrt am Gaumen fruchtig mit einer Samtnote zurück
Gastronomische Empfehlungen: es handelt sich um einen Tafelwein, der zu Pappardelle-Nudeln mit Stockfischsoße, Graupensuppe und Steinpilzen, Apfelstrudel passt
Alterungsfähigkeit: kann bei korrekter Lagerung langlebig zwischen 5 und 10 Jahren sein

Barcode: 8033028260073

Alkoholgehalt: 14°

Auszeichnungen

Link pdf

 
Vini-Coppi-Vanitoso-Primitivo-DOC-Gioia-Colle-Riserva
Vini-Coppi-Senatore-Primitivo-DOC-Gioia-Colle
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Vinacciero-Aleatico-IGT-Puglia
Vini-Coppi-Siniscalco
Vini-Coppi-Pellirosso-Negroamaro-IGT-Salento
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Vini-Coppi-Gala-Malvasia-Bianco-Vino-Frizzante-igt-Puglia