VANITOSO

PRIMITIVO D.O.C. GIOIA DEL COLLE – RISERVA

Vanitoso ist einer Wein der im Glas bereits einen einladenden Kristallton besitzt und den Blick verzaubert. Ein Wein, der mit einem reichen Bukett beeindruckt und dessen Verkostung immer wieder zu einem weiteren Schluck einlädt. Es handelt sich um den meist prämierten und beliebtesten Wein der erlesenen Coppi Kollektion, daher ist er eitel „Vanitoso“ von Natur…

Rebsorte: 100% Primitivo
Alkoholgehalt: 14%
Anbaugebiet: Apulien Bodenbeschaffenheit: kalkig und lehmig, leichte Anhöhen
Erziehungssystem: Spalier Weinbereitung: Die Trauben werden sorgfältig gepresst und entrappt und anschließend zur alkoholischen Gärung auf den Schalen in Gärtanks gegeben. Während dieses schonenden Prozesses entfaltet der Wein die in den Schalen enthaltenen Substanzen wie Fruchtigkeit, Polyphenole und Tannine, die zu seinem komplexen Geschmacksprofil im Glas beitragen. Jeder Schritt erfolgt bei kontrollierter Temperatur.
Serviertemperatur: 18 – 20 ° C
Allergene: Enthält Sulfite

Verkostungsmerkmale

Farbe: intensiv leuchtendes Violett-Rot, welches bei der Alterung langsam in ein Orange übergeht
Bukett: intensiv und anhaltend, fein, von reifen roten Früchten, mit würziger Note, reichhaltig, reichert sich mit der Zeit lieblich an
Geschmack: trocken, warm, weich, tanninhaltig, würzig, körperreich, ausgeglichen, intensiv, nachhaltig, im Abgang gefällig fein und elegant, bei der Alterung kehren Würze, Harmonie und Tendenz zum Samtigen auf angenehme Weise wieder
Kulinarische Empfehlungen: pikante Spaghetti alla Amatriciana, Lasagne mit Hackfleisch und Béchamelsoße, PekingEnte, geschmortes Kaninchen
Alterungsfähigkeit: sehr langlebig, bei korrekter Lagerung auch 15 Jahre
Auszeichnungen: siehe Rückseite