Bollicinechérì

11,00

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Beschreibung

Alkoholgehalt: 11,5%

Rebsorte: Negroamaro 100%
Anbaugebiet: contrada Marfeo, Brindisi – Salento – Italien
Erziehungssystem: Spalier
Ertrag pro Hektar: ca. 70-80 Doppelzentner
Anpflanzungsjahr: 1995
Weinlese: zweite Hälfte des Monats September, von Hand
Weinherstellung: einige Stunden Schalenmaischung und sanfte Pressung; nur die Blume wird zur Verarbeitung in der Presse nach der langen Charmant-Methode verwendet. Dieses Verfahren wurde in 20 Jahren betrieblicher Erfahrung verfeinert, um die Fruchtdüfte stärker hervorzuheben und den Wein zu vollkommener Ausgeglichenheit zu bringen
Verfeinerung: mindestens 3 Monate in Flaschen