Senator Jerobeam 5 Liter mit Box in Naturholz

Primitivo D.O.C. Gioia del Colle

Primitiver Senator von Gioia del Colle D.O.C. Es ist Senator Antonio Michele Coppi gewidmet, dem weitsichtigen Gründer des Weinguts Coppi sowie einem Önologen, der das Gebiet der Bari Murgia von Trulli liebt und tief kennt, von dem diese Rebe einer der edelsten Ausdrücke ist.

3bicchieri2017

165,00

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Beschreibung

Alkoholgehalt: 13,5%
Hauptpreis: Drei Gläser, italienische Weine von Gambero Rosso

Verpackung: Jeroboam mit Box aus Naturholz mit 5 Liter Flasche

Trauben: Primitivo 100%
Produktionsgebiet: Contrada Marchione, Conversano (BA), Apulien – Italien
Bodenart: kalkhaltig und tonig auf hügeligen Reliefs
Trainingssystem: Schössling
Ertrag pro Pflanze: ca. 1 bis 4 kg
Pflanzjahr: 1990
Ernte: handgepflückt aus Trauben, die in den ersten zehn September-Tagen auf dem Bauernhof angebaut wurden
Weinbereitung: Im Keller werden die Trauben noch sorgfältig ausgewählt, dann gepresst, entstammt und an die Winzer geschickt. Die alkoholische Gärung auf der Haut ermöglicht die Extraktion aller darin enthaltenen wertvollen Substanzen: von fruchtig über Polyphenole bis hin zu Tanninen. Jeder Schritt findet bei einer kontrollierten Temperatur statt. Sobald der Trester getrennt wurde, wird der Wein in Stahltanks gefüllt
Alterung: ohne Eile im zweiten Durchgang 50 hl slawonische Eichenfässer für eine Dauer von ca. 12 Monaten