伊索特’

干(Brut)气泡酒维戴卡 I.G.P.(特色地区认证)普利亚

它充分体现了纯维戴卡葡萄的特点,以其无与伦比的果味与气泡相结合,是适合每道菜的愉快伴侣。 它以“Isotteo”命名,这是作家Gabriele D’Annunzio的作品,它在近代庆祝古典主义而包括诗歌 “Il dolce grappolo”(“甜蜜的葡萄束”)。

葡萄品种:  100% 维戴卡(Verdeca)

酒精含量: 11.50 %

种植区域: 伊特利亚山谷,普利亚大区- 意大利

土壤特性:  白垩和粘土丘陵

繁育体系:Espalier(树墙培型体系)

每株产量: 1公斤

种植年份:  2000年

收获: 9月下旬,手工采摘

酿造工艺:使用长的查马白色法(Charmat process in white),控制温度下进行去梗和软压,并在高压灭菌器中进行自然发酵

陈酿: 在瓶中几个月

年产量:  大约1万瓶

最佳适饮温度:  8 °C

 

品尝记录

颜色: 清澈明亮的绿色,细腻、整齐和持久的气泡

气味: 细腻,果香,带有黄色水果的果香,白花,百里香和柑橘类水果

口感: 果肉的、清新、令人愉悦的新鲜,它精彩地表达了Murgia石质土壤的矿物质,延续了香气浓郁的节奏,维持着迷人的回味

食物搭配: 优质的开胃酒,它完美搭配海鲜,贝类,意大利面配贻贝和豆类,以及“Frise”(典型的普利亚面包)配番茄

贮藏: 葡萄酒年轻时饮用

 
Vini-Coppi-Don-Antonio-Primitivo-IGT-Puglia