Beschreibung
Alkoholgehalt: 13,5%
Hauptpreis: Drei Gläser, italienische Weine von Gambero Rosso
Verpackung: Jeroboam mit Box aus Naturholz mit 5 Liter Flasche
Trauben: Primitivo 100%
Produktionsgebiet: Contrada Marchione, Conversano (BA), Apulien – Italien
Bodenart: kalkhaltig und tonig auf hügeligen Reliefs
Trainingssystem: Schössling
Ertrag pro Pflanze: ca. 1 bis 4 kg
Pflanzjahr: 1990
Ernte: handgepflückt aus Trauben, die in den ersten zehn September-Tagen auf dem Bauernhof angebaut wurden
Weinbereitung: Im Keller werden die Trauben noch sorgfältig ausgewählt, dann gepresst, entstammt und an die Winzer geschickt. Die alkoholische Gärung auf der Haut ermöglicht die Extraktion aller darin enthaltenen wertvollen Substanzen: von fruchtig über Polyphenole bis hin zu Tanninen. Jeder Schritt findet bei einer kontrollierten Temperatur statt. Sobald der Trester getrennt wurde, wird der Wein in Stahltanks gefüllt
Alterung: ohne Eile im zweiten Durchgang 50 hl slawonische Eichenfässer für eine Dauer von ca. 12 Monaten
Enhalt sulfite
